تصور کنید در یکی از شرکت‌های بزرگ نفتی و گازی کار می‌کنید اما ناگهان تمام مزایای صنعت نفت را رها می‌کنید و وارد دنیای پرریسک رستوران‌داری می‌شود. این داستان مهمان قسمت بیستم فصل یک وندوکست است، داستان آقای حامد طالبی، مدیر فست‌فود ژیورن کرج. شروع ورود شیرین آقای طالبی به حوزه رستوران، با دوستان دوران دانشگاهش بود، اما این شیرینی دوام چندانی نداشت.
آقای طالبی در این مسیر به گفته خودش با بزرگترین چالش خودش در رستوران‌داری روبه‌رو شد و آن هم چیزی نبود جز شرکای نامناسبی که نه‌تنها کارها را پیش نبردند، بلکه آسیب‌های بزرگی به مجموعه زدند. این چالش هزینه‌های زیادی برای او داشت؛ به‌شکلی که حتی مجبور شد اتومبیل شخصی‌اش را بفروشد تا تاوان این اشتباه‌ها را بپردازد.
این تجربیات سخت، او را متقاعد کرد که برای موفقیت در صنف غذا باید از هیجان فاصله گرفت و با نگاهی آکادمیک و شفافیت کامل به بیزینس نگاه کرد. نقطه اوج ژیورن و حامد طالبی کرونا بود! در حالی که بسیاری از رستوران‌ها در دوران همه‌گیری کرونا دچار ورشکستگی شدند و فروششان قطع شد، او با استفاده از ذهن جزئی‌نگر و چالشگرش، فروش ژیورن را تا ده برابر افزایش داد. در نهایت اگر به حوزه مدیریت رستوران و داستان رستوران‌ها علاقه‌مندید، شما را به دیدن و شنیدن این قسمت دعوت می‌کنیم.