در این اپیزود با آقای علی عباس میرزایی، مدیر فروش برند هانی، درباره مدرنیزه کردن بخشهای مختلف رستوران، بهویژه از طریق ابزارهای دیجیتال به گفتوگو پرداختیم. در این قسمت، داستان مدرنیزه شدن برند هانی را میشنویم. اینکه چطور بخشهایی مانند منابع انسانی، سفارشگیری و CRM، مدرن شدند.
به اعتقاد آقای میرزایی صنعت رستوران دیگر مانند ۱۰ سال گذشته جزء صنایع پولساز و سودده نیست و مهمترین موضوع در این صنعت، مشتری است. هانی که بیش از ۲ میلیون کاربر فعال در باشگاه مشتریان خود دارد، از نرمافزارهای CRM، پشتیبانی آنلاین و یک کال سنتر متمرکز برای مدیریت ارتباط با مشتریان استفاده میکند.
به نظر او سختترین مرحله پروسه مدرنیزه کردن رستوران، تغییر تفکر پرسنل قدیمی است که در برابر پذیرش سیستمهای جدید مقاومت میکنند، حتی اگر کارشان آسانتر شود. در نهایت، آقای میرزایی بر این باور است که آینده صنعت غذا متعلق به برندهایی است که خدمات بهتری ارائه میدهند. اگر به مباحث فنی و تخصصی رستورانداری علاقه دارید، شما را به دیدن و شنیدن این قسمت دعوت میکنیم.