در این قسمت پای صحبتهای شهرام شجاعی، سرآشپز و راهانداز رستوران نشستیم تا مسیر و داستان زندگیاش را به عنوان یک سرآشپز، رستوراندار و راهانداز تعریف کند. شهرام شجاعی بهواسطه حضورش در صداوسیما، فرد شناختهشدهای به عنوان آشپز است. او در این قسمت داستان زندگی و مسیر حرفهای خودش را روایت میکند.
گفتوگو بر محوریت تفاوت میان آشپز و شف، الزامات دانش و هنر در آشپزی و مسیر صحیح آموزش و برندینگ حرفهای در صنعت کافه و رستورانداری متمرکز است. شهرام شجاعی در این اپیزود از ویژگیهای یک آشپز خوب میگوید، درباره هنر آشپزی صحبت میکند، مسیر یادگیری آشپزی را روشن میسازد، توصیههایی به دانشجوها و علاقهمندان به آشپزی دارد. در ادامه نقدی به آشپزهای اینستاگرامی وارد میکند.در نهایت شما را به دیدن و شنیدن این قسمت چالشی دعوت میکنیم.