راهاندازی رستوران همیشه پر از چالشها است. راهاندازی رستوران سلامتمحور هم از این قاعده مستثنی نیست. راهاندازی یک مجموعه رستوران سلامتمحور نیازمند توجه به جوانب مالی و فنی گستردهای است. در این اپیزود با علی ابوالقاسمی مدیر و مالک برندهای شیکاگوگریل، فرشباکس و شمرون بورانی درباره این چالشها صحبت کردیم.
در این قسمت درباره حداقل هزینه راهاندازی این مجموعهها صحبت شد؛ درباره شیوه مدیریت صحیح نکاتی بیان شد؛ و درباره مباحثی مانند نقطه سربهسر، ویژگیهای یک لوکیشن خوب این مجموعهها، بخشها و تیمهای مورد نیاز یک رستوران سلامتمحور، طراحی منو، چالشهای منابع انسانی و… صحبت شد. در نهایت شما را به دیدن و شنیدن این قسمت دعوت میکنیم.