یکی از چالشهای رستورانها پرسفارش، حجم بالای سفارشهای حضوری و تلفنی است. پشت خط یا در صف انتظار ماندن، ممکن است مشتریان وفادار را به مشتری ناراضی تبدیل کند و بزرگترین سرمایههای یک رستوران را در خطر بگذارد.
چلوکبابی باختر، برندی با ۲۷ سال اصالت، دقیقاً در همین نقطه قرار داشت. سیدحمید موسوی، سرپرست شعب باختر، داستان گذار این مجموعه از مدیریت سنتی به یک سیستم هوشمند فروش آنلاین با کمک وندو را روایت میکند؛ روایتی که میتواند الگویی برای توسعه برند شما باشد.
چالش: وقتی موفقیت، گلوگاه سیستم میشود
باختر با کانسپت «پخت کباب جلوی چشم مشتری» بسیار مورد استقبال قرار گرفت. اما با افتتاح شعب تهران، این استقبال به حدی رسید که زیرساختهای سنتی پاسخگوی آن نبودند. آقای موسوی درباره این چالش میگوید:
«آخر هفتهها ۶ خط تلفن همزمان زنگ میخورد و واقعاً یکی از تلفنهای ما به خاطر حجم بالای تماسها سوخت!»
مدیریت همزمان صفهای طولانیِ حضوری و ترافیک تلفنی، تمرکز پرسنل را از کیفیت خدمات دور میکرد. علاوه بر این، در مدل چندشعبهای، حفظ یکپارچگی کیفیت و نظارت بر رضایت مشتری در دو شهر مختلف (تبریز و تهران)، نیازمند ابزاری فراتر از سیستمهای فروش قدیمی بود.
راهحل: سایت اختصاصی وندو؛ ساده برای مشتری، قدرتمند برای مدیر
آقای موسوی پس از بررسی مجموعههای متعدد، وندو را انتخاب کرد تا «بار سنگین سفارشگیری» را از روی دوش پرسنل بردارد. از نظر ایشان، آنچه مدیران رستوران را ترغیب به استفاده از وندو میکند، در سه ویژگی کلیدی نهفته است:
- استقلال کامل برند: برخلاف پلتفرمهای واسط، باختر سایت اختصاصی خودش را راهاندازی کرد تا کنترل دادهها، قیمتگذاری و هویت برندش را کاملاً حفظ کند.
- سادگی خیرهکننده: آقای موسوی تأکید میکند که ثبت سفارش در سایت باید برای همه آسان باشد:
«حتی با تحصیلات زیر دیپلم هم میتونی تو سایت سفارش بدی؛ کار باهاش خیلی راحته و در عین سادگی، بهروز و باکلاسه.» - مدیریت زمان و پرداخت: وندو سیستمی را فراهم کرد که مشتری زمان تحویل را انتخاب و مبلغ را آنلاین پرداخت میکند. نتیجه؟ به قول آقای موسوی:
«مشتری سفارش میزنه، پولش رو پرداخت میکنه و بدون فوت وقت میآد غذاش رو برمیداره و میبره.»
با سایت اختصاصی رستورانتان دیگر وابسته پتلفرمها نباشید.
نتایج: فراتر از یک سایت سفارشگیری ساده
همکاری با وندو برای چلوکبابی باختر، تنها داشتن یک سایت جدید نبود؛ بلکه یک جهش در بهرهوری بود:
- رکوردشکنی در فروش: تنها در دومین روز راهاندازی سایت و بدون هیچ تبلیغاتی، باختر موفق شد رکوردهای فروش خود را جابهجا کند.
- تسهیل در توسعه شعب: داشتن یک زیرساخت فروش آنلاین واحد، این اطمینان را به باختر داد تا برنامهریزی برای افتتاح شعبههای جدید را با ریسک کمتر و سرعت بیشتری انجام دهد.
نوبت افزایش فروش برند شماست
سیدحمید موسوی معتقد است:«فوت کوزهگری رستورانداری، مردمداریه.»؛ در دنیای امروز، مردمداری یعنی احترام به وقت مشتری و ارائه راهکارهای ساده برای ثبت سفارش. وندو به شما کمک میکند تا مانند باختر، تمرکز خود را از «ثبت فاکتور» به «ارتقای کیفیت و مدیریت هوشمند» معطوف کنید.
برای داشتن سایت اختصاصی و هوشمند و دریافت مشاوره از کارشناسان وندو، کافی است فرم زیر را پر کنید تا در مسیر رشد پایدار همراه شما باشیم.
دریافت مشاوره رایگان و اطلاعات بیشتر
بعد از تکمیل فرم، همکاران ما با شما تماس میگیرند
درخواست مشاوره
فیلد های "*" اجباری هستند
