اسفند 98، ویروس کرونا مانند سونامی بر کسب‌وکارها فرود آمد. رستوران‌ها و کافه‌ها هم از خرابی‌های این سونامی در امان نماندند. سفارش‌ها به روزی یک یا دو عدد رسیده بود و حتی به صفر هم رسیده بود. خیلی از این مجموعه‌ها مجبور شدند که عطای رستوران‌داری و کافه‌داری به لقایش ببخشند و کسب‌وکار را تعطیل کنند.
برای جلاتوهاوس، برندی که در آن زمان هویتش با خلق تجربه حضوری، لذت کشف طعم‌های جدید و لبخند مشتریان در شعبه شهرک غرب گره خورده بود، این بحران می‌توانست یک نقطه پایان باشد. پس از سیاست‌های قرنطینه و بسته شدن مجموعه‌ها، بزرگ‌ترین سرمایه آن‌ها یعنی ارتباط مستقیم و گرم با مشتریان به یک چالش حیاتی تبدیل شد.
اما جلاتوهاوس یک برگ برنده پنهان داشت! آن‌ها قبل از اینکه سروکله این سونامی پیدا شود، در حال برنامه‌ریزی و پیاده‌سازی روش جدیدی از فروش به کمک وندو بودند. این برگ برنده چیزی نبود جز راه‌اندازی شعبه آنلاین!
چالش: وقتی تنها راه ارتباطی، یک صفحه نمایش است
بحران کرونا تمام معادلات را بر هم زد. جلاتوهاوس با چالش‌هایی روبرو شد که بقای برند را تهدید می‌کرد:
- قطع کامل فروش حضوری: با تعطیلی شعبه، منبع اصلی درآمد به صفر می‌رسید.
- حفظ کیفیت تجربه: چطور می‌توان حس خاص و تجربه لذت‌بخش جلاتوهاوس را از طریق یک وب‌سایت منتقل کرد؟
- استقلال در فروش: در شرایطی که بسیاری برای بقا به پلتفرم‌های واسطه با کمیسیون‌های سنگین پناه می‌بردند، چگونه می‌توان کنترل برند و سودآوری را حفظ کرد؟
راه‌حل: تبدیل شعبه آنلاین وندو به تنها امید
در آن روزهای پرتلاطم، سایت سفارش‌گیری جلاتوهاوس که به کمک وندو در حال راه‌اندازی بود. سایتی که در آن روزها شاید به چشم یک کانال فروش مکمل نگاه می‌شد. اما در دوران کرونا از کانال مکمل به تنها شعبه فعال و شریان حیاتی جلاتوهاوس تبدیل شد. شعبه آنلاین جلاتوهاوس، فراتر از یک وب‌سایت ساده عمل کرد و به یک راه‌حل جامع برای عبور از بحران تبدیل شد:
- تجربه سفارش بی‌نقص و ایمن: وندو به مشتریان وفادار جلاتوهاوس این امکان را داد که بدون هیچ‌گونه تماس فیزیکی، طعم‌های مورد علاقه خود را سفارش داده و هزینه را آنلاین پرداخت کنند. این تجربه سفارش بدون تماس (Contactless)، در اوج نگرانی‌های بهداشتی، یک مزیت رقابتی حیاتی بود.
- حفظ استقلال و کنترل کامل: برخلاف بسیاری از رقبا، جلاتوهاوس مجبور نشد به پلتفرم‌های واسطه با کمیسیون‌های گزاف بپیوندد. با تکیه بر سایت اختصاصی وندو، آن‌ها کنترل کامل بر قیمت‌گذاری، داده‌های مشتریان و هویت بصری برند خود را حفظ کردند. این استقلال، به معنای حفظ حاشیه سود و قدرت تصمیم‌گیری در بحرانی‌ترین شرایط بود.
- انعطاف‌پذیری در اوج بحران: وندو به جلاتوهاوس این قدرت را داد که تمام تمرکز خود را به سرعت از مدل حضوری به مدل بیرون‌بر (Takeaway) و تحویل در محل (Pickup) منتقل کند. این انعطاف‌پذیری عملیاتی، کلید بقا در دورانی بود که هر روز با قوانین و محدودیت‌های جدیدی همراه بود.
- حفظ کیفیت تجربه: به کمک اسلایدرها، توضیحات، پاپ‌آپ و دیگر گزینه‌های جذابی که وندو در اختیار جلاتوهاوس گذاشت باعث شد تا مشتریان همان تجربه لذت‌بخش را در سایت و شعبه آنلاین جلاتوهاوس داشته باشند.
نتایج: پرفروش در زمان کرونا!
همکاری با وندو در دوران کرونا، برای جلاتوهاوس داستانی از بقا نبود؛ بلکه یک داستان تحول و قدرت‌نمایی بود:
- حفظ جریان درآمد و وفاداری مشتریان: جلاتوهاوس نه تنها توانست کسب‌وکار خود را زنده نگه دارد، بلکه با ارائه یک کانال ارتباطی مستقیم و قابل اعتماد، پیوند خود با مشتریان را عمیق‌تر کرد. آن‌ها در سخت‌ترین روزها، همچنان طعم شیرین جلاتو را به خانه‌های مردم می‌رساندند.
- اثبات قدرت یک زیرساخت مستقل: بحران کرونا به همه ثابت کرد که داشتن یک شعبه آنلاین مستقل، دیگر یک گزینه نیست، بلکه یک ضرورت استراتژیک است. موفقیت جلاتوهاوس، قدرت و پایداری وندو را به نمایش گذاشت که توانست در اوج تقاضا، تجربه‌ای روان و بدون اختلال را برای هزاران مشتری فراهم کند.
- تنها روش فروش بعد از بازگشایی: به گفته آقای وثوقی مالک برند جلاتوهاوس، به‌قدری این روش جواب داد که تصمیم گرفتند، روش فروش آنلاین به سبک Pickup، تنها روش فروش جلاتوهاوس بعد از بازگشایی و بعد از همه‌گیری کرونا باشد.
- پایه‌گذاری برای نوآوری‌های آینده: تجربه‌ی موفق فروش تماماً آنلاین در دوران کرونا، این اعتماد به نفس را به جلاتوهاوس داد تا در آینده گام‌های جسورانه‌تری بردارد. موفقیت بعدی آن‌ها در راه‌اندازی شعبه ولنجک با کیوسک‌های سفارش‌گیری هوشمند وندو، ریشه در همین تجربه موفق و اعتمادی داشت که در دل بحران کرونا شکل گرفته بود.
داستان جلاتوهاوس در آن روزهای سخت، یک گواهی روشن است بر اینکه چگونه آینده‌نگری در انتخاب ابزار دیجیتال و داشتن یک شریک فناوری قابل اتکا مانند وندو، می‌تواند یک تهدید وجودی را به فرصتی برای بازتعریف کسب‌وکار و جهشی قدرتمند به سوی آینده تبدیل کند.