جلاتوهاوس فقط یک بستنی‌فروشی نیست بلکه یک برند جسور است که الهام‌بخش خیلی از رستوران‌ها، کافه‌ها و برندهای غذایی شده است. جلاتوهاوس برای بسیاری از فعالان صنعت غذا و رستوران نمادی از نوآوری و تجربه مدرن است.
این برند سفر دیجیتالی خود را از مدت‌ها قبل در شعبه کوچک و پرطرفدار شهرک غرب آغاز کرده است. شعبه‌ای که با وجود نداشتن فضای نشستن، با کمک وندو، یک سیستم سفارش‌گیری آنلاین پیاده‌سازی کرد که تجربه‌ای سریع و بهینه را برای مشتریان خود فراهم کرده است.
با رشد جلاتوهاوس و درخواست‌های زیاد مشتریان برای افتتاح شعبه‌ای که امکان نشستن و لذت بردن از فضا را داشته باشد، جلاتوهاوس را به فکر افتتاح شعبه‌ای جدید انداخت. و ما اینجا هستیم تا داستان چالش‌های افتتاح شعبه ولنجک جلاتوهاوس را روایت کنیم.
چالش جدید: چگونه یک فضای بزرگ با مشتریان نشسته را بدون صف مدیریت کنیم؟
شعبه ولنجک فقط یک مکان بزرگ‌تر نبود، بلکه یک مدل عملیاتی کاملاً متفاوت را طلب می‌کرد. با وجود فضای نشستن، دیگر نمی‌شد تنها به مدل سفارش‌گیری از طریق سایت برای مشتریان تکیه کرد. چالش اصلی این بود:
چگونه می‌توان هم به مشتریانی که می‌خواهند در شعبه بنشینند و هم به مشتریان بیرون‌بر، سرویس داد بدون اینکه صف‌های طولانی و خسته‌کننده در مقابل صندوق‌دار ایجاد شود؟ چگونه می‌توان روح نوآور برند را در یک مقیاس بزرگ‌تر و پیچیده‌تر حفظ کرد؟
راه‌حل: تکامل دیجیتال با کیوسک‌های هوشمند وندو
جلاتو هاوس به جای بازگشت به مدل سنتی و استخدام صندوق‌دار، با یک حرکت جسورانه، استراتژی سفارش‌گیری خود را در این شعبه یک قدم فراتر برد. آن‌ها با همکاری وندو، راه‌حلی را پیاده‌سازی کردند که نه تنها مشکل صف را حل کرد، بلکه تجربه مشتری را به سطح جدیدی ارتقا داد و آن هم کیوسک‌های سفارش‌گیری هوشمند وندو بود!
این سیستم، تکاملی از تجربه آنلاین قبلی آن‌ها در شعبه شهرک غرب بود که به شکلی بی‌نقص در فضای فیزیکی جدید پیاده‌سازی شد:
- ورود و سفارش مستقیم: به محض ورود، مشتریان به جای صف، با کیوسک‌های مدرن وندو مواجه می‌شوند.
- منوی بصری و جذاب: با استفاده از صفحه نمایش لمسی، مشتریان تصاویر تمام محصولات را می‌بینند، به راحتی آیتم‌های مورد نظر خود را انتخاب می‌کنند و حتی آن را شخصی‌سازی می‌کنند. رابط کاربری این کیوسک‌ها دقیقا مشابه با سایت جلاتوهاوس هستند تا تجربه خرید یکپارچه باشد.
- پرداخت سریع و بدون معطلی: فرآیند پرداخت در چند ثانیه و مستقیماً روی همان دستگاه انجام می‌شود.
- دریافت شماره سفارش: پس از پرداخت، دستگاه فیش حاوی شماره سفارش را به مشتری تحویل می‌دهد. حالا مشتری می‌تواند با آرامش یک میز برای نشستن پیدا کند یا منتظر آماده شدن سفارش بیرون‌بر خود باشد.
نتایج: حذف صف، افزایش فروش و الگویی برای آینده
این استراتژی جسورانه که با زیرساخت قدرتمند وندو ممکن شد، نتایجی خیره‌کننده به همراه داشت:
- حذف صف سفارش‌گیری: صف سفارش و پرداخت به طور کامل از بین رفت و جریان حرکت مشتری در فروشگاه روان و بدون استرس شد.
- تجربه مشتری یکپارچه و مدرن: مشتریان، چه آن‌هایی که در شعبه می‌نشینند و چه آن‌هایی که سفارش بیرون‌بر دارند، از یک فرآیند یکسان، سریع و مدرن استفاده می‌کنند. این تجربه، کنترل کامل را به دست خودشان می‌دهد و تصویر برند جلاتوهاوس را به عنوان یک پیشروی فناوری تقویت می‌کند.
- تمرکز ۱۰۰٪ پرسنل بر کیفیت: با حذف وظایف تکراری صندوق‌داری، تیم جلاتوهاوس تمام انرژی و تخصص خود را بر روی تولید محصولی بی‌نقص و ارائه بهترین سرویس متمرکز کرده‌اند.
- اثبات یک مدل مقیاس‌پذیر: جلاتوهاوس نشان داد که چگونه می‌توان یک استراتژی موفق دیجیتال را از یک شعبه کوچک بیرون‌بر به یک شعبه بزرگ با فضای نشستن تعمیم داد و در هر دو حالت، به بهره‌وری و رضایت مشتری دست یافت.
داستان شعبه ولنجک، داستان تکامل یک برند هوشمند است که می‌داند چگونه از فناوری برای حل چالش‌های واقعی کسب‌وکار استفاده کند. این موفقیت، بار دیگر نشان داد که وندو تنها طراح سایت سفارش‌گیری برای رستوران‌ها نیست، بلکه یک شریک استراتژیک است که می‌تواند راه‌حل‌ها و راهکارهایی متناسب با هر مدل عملیاتی را طراحی و اجرا کند و برندها را در مسیر رشد و نوآوری همراهی نماید.