یکی از چالشهای اساسی رستورانهای موفق، مدیریت همزمان کیفیت و حجم بالای سفارشهایی است که از کانالهای مختلف سرازیر میشوند. ناهماهنگی در ثبت سفارش، خطای انسانی در انتقال فاکتور به آشپزخانه و معطلی مشتری، میتواند هر برندی را به خطر بیندازد. فستفود ژیورن کرج، برندی که با تفکر مهندسی و تمرکز بر «حال خوب مشتری» در کرج شناخته میشود، با همین چالش روبهرو بود.
حامد طالبی، مدیر و مالک ژیورن که سابقه مهندسی صنایع و فعالیت در شرکتهای صنعتی بزرگ را دارد، داستان گذار این مجموعه از مدیریت دستی به یک سیستم هوشمند فروش آنلاین با کمک وندو را روایت میکند؛ روایتی که نشان میدهد چگونه تکنولوژی میتواند بازوی اجرایی سیستمسازی در کسبوکار شما باشد.
چالش: وقتی مدیریت دستی سفارشها مانع رشد میشود
ژیورن که از سال ۱۳۸۹ فعالیت خود را آغاز کرده بود، در دوران کرونا با انفجار تقاضا برای سفارشهای آنلاین و بیرونبر مواجه شد. اگرچه آنها از قبل سایت داشتند، اما فرآیندها بهصورت سیستماتیک نبود و مدیریت آن انرژی زیادی از تیم میگرفت. آقای طالبی درباره این چالش میگوید:
«سایت خودمان را داشتیم ولی مدیریت آن خیلی سخت شده بود؛ برایم پیامک میآمد و من باید آن را به صندوقدار ارجاع میدادم. گاهی پیگیری نمیشد و برخی مشتریان شاکی میشدند.»
در واقع، نبود اتصال مستقیم بین سایت و نرمافزار فروش، باعث ایجاد گلوگاه شده بود و احتمال خطای انسانی در تأیید یا تغییر سفارشها را بهشدت بالا میبرد. برای مدیری که به دنبال نظم و دقت مهندسی در رستورانداری بود، این بینظمی در فرآیندها مانع بزرگی برای توسعه برند محسوب میشد.
راهحل: سایت اختصاصی وندو؛ ساده برای مشتری، قدرتمند برای مدیر
آقای طالبی با هدف حذف خطاهای انسانی و تسریع فرآیند خدماترسانی، وندو را انتخاب کرد تا فروش آنلاین ژیورن را کاملاً مکانیزه کند. از نظر ایشان، آنچه مدیران رستوران را ترغیب به استفاده از وندو میکند، در سه ویژگی کلیدی نهفته است:
- اتصال کامل به نرمافزار فروش (سپیدز)
بزرگترین نقطه قوت وندو برای ژیورن، هماهنگی کامل با سیستم فروش داخلی بود. آقای طالبی تأکید میکند:
«سایت وندو متصل به نرمافزار ماست و مستقیم، بدون اینکه کسی دخالتی داشته باشه یا خطای انسانی رخ بده تو تأیید غذا یا عوض کردن غذای مشتری، سفارش وارد آشپزخونه میشه و سریعاً به دست مشتری میرسه.»
- سادگی در مدیریت و پشتیبانی
وندو با ارائه یک پنل کاربری هوشمند و تیم پشتیبانی قوی، دغدغههای فنی مدیریت را به حداقل رساند تا تمرکز تیم بر ارتقای کیفیت باقی بماند.
- آزادسازی پتانسیل نیروی انسانی:
با خودکار شدن ثبت سفارش، پرسنل ژیورن توانستند از فشار پاسخگویی تلفنی رها شده و بر شعار اصلی برند، یعنی «حال خوب مشتری»، تمرکز کنند.
با سایت اختصاصی رستورانتان دیگر وابسته پتلفرمها نباشید.
نتایج: افزایش قابلتوجه بهرهوری
همکاری با وندو برای فستفود ژیورن، تنها داشتن یک سایت جدید نبود؛ بلکه یک تحول ساختاری در مدل فروش بود:
- ثبت رکوردهای فروش: ژیورن توانست با تکیه بر این زیرساخت، در دوران شلوغی و پیک کاری، حجم بالای سفارشهای آنلاین را بدون تداخل مدیریت کرده و فروش خود را افزایش دهد.
- افزایش سرعت تحویل: حذف واسطهها و چاپ مستقیم فیش در آشپزخانه، زمان آمادهسازی و ارسال را به حداقل رساند.
- تقویت برند کارفرمایی: داشتن یک سیستم فروش آنلاین منظم، به ژیورن کمک کرد تا بهعنوان یک مجموعه حرفهای و سیستماتیک در منطقه شناخته شود که پتانسیل جذب نیروهای متخصص را نیز افزایش میدهد.
نوبت سیستمسازی در برند شماست
حامد طالبی معتقد است:
«ما در ژیورن غذا نمیفروشیم، ما در ژیورن حال خوب میفروشیم.»
امروزه، حال خوب مشتری در گرو احترام به وقت او و ارائه راهکاری سریع و بینقص برای ثبت سفارش است. وندو به شما کمک میکند تا مانند ژیورن، تمرکز خود را از «ثبت فاکتور» به «ارتقای کیفیت و مدیریت هوشمند» معطوف کنید.
آیا رستوران شما آماده است تا بهجای آشفتگی در سفارشها، نظم و افزایش فروش را تجربه کند؟ برای داشتن یک سایت اختصاصی و هوشمند که مستقیماً به آشپزخانه شما متصل باشد، کافی است فرم زیر را پر کنید تا کارشناسان وندو در مسیر رشد پایدار همراه شما باشند.
دریافت مشاوره رایگان و اطلاعات بیشتر
بعد از تکمیل فرم، همکاران ما با شما تماس میگیرند
درخواست مشاوره
فیلد های "*" اجباری هستند
