گاهی ابزارهایی در اختیار داریم که از پتانسیل آنها خبر نداریم؛ ابزارهایی که میتواند برای ما سودآور باشد ولی از آنها استفاده نمیکنیم و مانند یک صندوقچه گنج در گوشهای خاک میخورند. این دقیقا داستان رستوران مزه است. اما مزه نگذاشت که این صندوقچه گنج بیشتر از ۴ ماه خاک بخورد!
مزه، رستوران باکیفیتی که سایت سفارشگیری آنلاین و اختصاصی خود را از وندو تهیه کرده بود، اما به مدت چهار ماه از آن استفادهای نکرد. پتانسیل واقعی این شعبه آنلاین، حتی برای مدیران مجموعه نیز، یک راز پنهان بود. در این مقاله میخواهیم به این موضوع اشاره کنیم که چطور این رستوران از سایت اختصاصیاش استفاده کرد و چه آوردههای شگفتانگیزی برایش داشت.
گام صفر: جلسه توسعه فروش
در قدم اول، جلسهای را با این رستوران برگزار کردیم و کل ساختارش را بررسی کردیم؛ با چه چالشهایی در فروش روبهرو است، چه پتانسیلهایی دارد، چه اقدامهایی را میتوان برایش انجام داد. پس از جلسه، به تحلیل و بررسی این رستوران پرداختیم و در نهایت برای افزایش فروش آنلاینش از طریق سایت، مراحل مختلفی را برنامهریزی کردیم که در ادامه آنها را میخوانید.
گام اول: شناخت چالش اصلی
فروش آنلاین رستوران مزه در ابتدا تنها از یک کانال، یعنی «پلتفرمهای واسطه سفارش آنلاین غذا» انجام میشد. با وجود اینکه این پلتفرمها فروش بهنسبت خوبی را برای این مجموعه فراهم کرده بود ولی چالشهای بزرگی را هم با خودش به همراه داشت.
- کاهش حاشیه سود: پرداخت کمیسیونهای بالا، مستقیماً سودآوری مجموعه را تحت تاثیر قرار میداد.
- عدم دسترسی به دادهها: ارزشمندترین دارایی یعنی اطلاعات مشتریان (شماره تماس، سابقه خرید و…) در اختیار پلتفرم واسط بود، نه خود رستوران.
- نداشتن کنترل: امکان برقراری یک رابطه مستقیم و وفادارساز با مشتریان وجود نداشت.
- از دست رفتن مشتریان وفادار: در پلتفرمهای واسط، رستوران مزه در کنار رقبایش قرار داشت، به همین خاطر احتمال از دست رفتن مشتری وفادار وجود داشت.
در نتیجه مسیر اصلی را مشخص کردیم، استقلال تدریجی فروش و تبدیل مشتریان فعلی به مشتریان مستقیم و وفادار شعبه آنلاین خودشان.
گام دوم: استراتژیهای رشد
ما در وندو معتقدیم که رشد، یک فرآیند قدمبهقدم، مستمر و هوشمندانه است. برای رستوران مزه، ما یک نقشه راه استراتژیک طراحی کردیم که بر دو هدف اصلی متمرکز بود:
استراتژی ۱: تبدیل و جذب مشتری (Conversion & Acquisition)
اولین و هوشمندانهترین قدم، تمرکز بر مشتریانی بود که از قبل با برند «مزه» آشنا بودند. ما باید آنها را به سمت سفارش مستقیم از سایت هدایت میکردیم.
تراکتها و کارتهای تخفیف
برای این کار، تراکتها و کارتهای تخفیف هدفمندی طراحی شد. این کارتها در تمام سفارشهای حضوری و سفارشهایی که از کانالهای دیگر ثبت میشد، قرار میگرفت و با یک کد تخفیف جذاب، مشتری را برای اولین سفارش از سایت ترغیب میکرد. این استراتژی دو هدف را همزمان دنبال میکرد:
- تبدیل مشتریان فعلی که ارزانترین و سریعترین راه برای شروع بود
- جذب مشتریان جدید از طریق همین ابزارهای چاپی و کمپینهای پیامکی.
پاپآپ
کاربر پس از ورود به سایت با یک پاپآپ جذابی روبهرو میشد که او را با پیشنهاد کد تخفیف، به سفارش ترغیب میکرد. این پاپآپ با به تصویر کشیدن یکی از غذاهای خوشمزه رستوران مزه، بههمراه یک شعار تبلیغاتی جذاب (تخفیف شما بامزهست)، چشم مشتریان را به خود جذب میکرد و آنها را به سمت سفارش میکشاند.
استراتژی ۲: افزایش تکرار خرید (Retention)
پس از اینکه مشتری اولین خرید خود را از سایت انجام داد، ماموریت اصلی ما یعنی بازگرداندن او برای خریدهای بعدی و تبدیل او به یک مشتری وفادار آغاز میشد.
برای این استراتژی تقویم کمپین سهماههای طراحی کردیم. بر اساس این تقویم، کمپینهای پیامکی هوشمندی با کدهای تخفیف انحصاری هم برای مشتریانی که از سایت خرید کرده بودند، ارسال میشد. البته این پیامکها برای دیگر مشتریان رستوران (آنهایی که تاکنون از مزه خریدی نداشتند) هم ارسال میشد تا نقطه تماسشان با سایت، فقط یکبار نباشد.
گام سوم: نتایج فوقالعاده
اجرای این نقشه راه استراتژیک، نتایج شگفتانگیزی را در یک بازه زمانی کوتاه سه ماهه به همراه داشت:
رشد فروش آنلاین صعودی و مستمر
شعبه آنلاینی که برای ماهها غیرفعال بود، توانست بهصورت مستمر به فروش خود ادامه دهد و همانطور که میبینید مزه یک فروش صعودی و با شیب مثبت را از طریق سایتش تجربه کرده است.
ایجاد پایگاه داده مشتریان
رستوران مزه اکنون یک پایگاه داده ارزشمند از صدها مشتری مستقیم را در اختیار دارد که میتواند به صورت مستقیم با آنها در ارتباط باشد و دیگر نگران این نیست که پلتفرمهای واسط این اطلاعات را در اختیارش قرار نمیدهند، چراکه خودش به آنها دسترسی دارد و میتواند اقدامهای بازاریابی را با استفاده از این اطلاعات انجام دهد.
استقلال، کنترل و کاهش وابستگی به پلتفرمها
این رشد، نه تنها درآمد رستوران مزه را افزایش داد، بلکه استقلال و کنترل بیشتری را برای مدیریت مجموعه در مسیر رشد و توسعه برند به ارمغان آورد و وابستگیاش را به پلتفرمهای واسط کاهش داد.
گام چهارم: وندو؛ یک شریک استراتژیک
موفقیت این پروژه تنها به خاطر ابزارهای قدرتمند وندو نبود؛ بلکه به خاطر سطح عمیق مشارکت و همراهی تیم ما با رستوران مزه بود. در این پروژه، تیم توسعه فروش وندو فقط به عنوان «مشاور» در کنار رستوران مزه نبود، اجرای کامل کمپینها را هم بر عهده داشت؛ از طراحی استراتژی و تقویم محتوا گرفته تا ساخت کوپنهای تخفیف و پیشنهاد متن پیامکها، ما در تمام مسیر همراه آنها بودیم. البته همراهی و اعتماد تیم مدیریتی مزه به وندو، از عوامل مهم موفقیت این پروژه بوده است؛ چراکه بدون این اعتماد و همراهی این نتیجه حاصل نمیشد.
نوبت شعبه آنلاین شماست
داستان موفقیت رستوران مزه، داستان پتانسیل پنهانی است که در شعبه آنلاین بسیاری از مجموعههای غذایی وجود دارد. این موفقیت میتواند داستان رستوران شما نیز باشد. سایت سفارشگیری و شعبه آنلاین شما دارایی قدرتمندی است که میتوانید با آن سود سرشاری را نصیب مجموعهتان کنید. اگر شما هم میخواهید پتانسیل کامل شعبه آنلاین خود را آزاد کنید و فروش مستقیم خود را افزایش دهید، ما آمادهایم تا به شما کمک کنیم.
جلسه رایگان توسعه فروش اختصاصی هدیه بگیرید:
با پر کردن فرم زیر، یک جلسه توسعه فروش اختصاصی از ما هدیه بگیرید. کارشناسان ما وضعیت فعلی رستوران شما را تحلیل میکنند و یک نقشه راه اختصاصی برای رشد فروش آنلاین شما ارائه میدهند.
رزرو جلسه مشاوره تخصصی با وندو
بعد از تکمیل فرم، همکاران ما با شما تماس میگیرند
فیلد های "*" اجباری هستند